ХРАНИТЕЛНИ ФАКТИ И ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО:

РАСТЕНИЕ АЛОЕ ВЕРА

(Алое барбаденско Милър)

Алое вера е хилядолетно растение, ценено заради лечебните си свойства и множеството защитни съединения, чиито ползи се простират далеч отвъд грижата за кожата. Това сукулентно растение притежава противовъзпалителни свойства благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, което подпомага цялостното здраве. Доказано е, че то успокоява храносмилателната система, проявява антимикробна активност, регулира нивата на кръвната захар и подобрява метаболизма. Алое вера се консумира или като гел, който обикновено се прилага външно, или като екстракт, който се използва под формата на сок и хранителна добавка.

APPLE

(Malus domestica)

Ябълките са концентрат от здравословни антиоксиданти, витамини и минерали. Те са богати и на фибри, които помагат за предотвратяване на пикове в кръвната захар след хранене и за по-добро управление на метаболизма на глюкозата. Основният им източник на антиоксиданти включва кверцетин, катехин и хлорогенова киселина, които помагат за упражняване на противовъзпалителни, антивирусни, противоракови и антидиабетни ефекти.

АРОНИЯ

(Арония меланокарпа)

Аронията е храна, наситена с хранителни вещества, съдържаща широк спектър от витамини и минерали, включително цинк, манган, желязо, както и витамини C, B и K. Арониевите плодове са отличен източник на полезни антиоксиданти, особено богати на антоцианини, които помагат за предпазване от клетъчни увреждания и блокират оксидативния стрес. Сред многото си ползи, арониевите плодове имат противовъзпалителни свойства, помагат за регулиране на нивата на холестерола и поддържат имунната функция.

СИНЬО БОРОВИНКА

(Vaccinium myrtillus L.)

Дивите боровинки (85%) са богати на вода, витамини С и Е, както и на манган. Освен че са добър източник на диетични фибри, дивите боровинки са отличен източник на антиоксиданти, по-специално на антоцианини, чието съдържание е около три до четири пъти по-високо, отколкото в култивираните боровинки.

КАСИС

(Ribes nigrum)

Черното френско грозде е богат източник на витамини и антиоксиданти, включително полифеноли, антоцианини и гама-линоленова киселина (GLA). Семената от черно френско грозде са естествен източник на много полиненаситени мастни киселини. Семената се консумират най-добре в смляна или прахообразна форма. С едно от най-високите съдържания на антоцианини сред всички плодове, черното френско грозде е полезно за укрепване на имунната система и повишаване на противовъзпалителните защитни сили.

БОРОИНКА

(Vitis vinifera)

Боровинките са богати на въглехидрати и съдържат естествено ниско съдържание на захари и фибри. Подобно на други супер плодове от семейството на горските плодове, те са автентичен източник на няколко минерала, сред които са желязо, фосфор, калций, магнезий, манган, цинк, заедно с витамини С и К. Те са особено наситени с антиоксиданти, особено антоцианини, които са отговорни за наситения им син цвят и потенциалните ползи за здравето.

ЧЕРЕНА БОРОВИНКА

( Vaccinium subg. oxycoccus )

Червените боровинки се състоят от около 90% вода, като останалите съставки са предимно фибри и въглехидрати. Освен че са богати на витамини С, Е и К1, те са и добър източник на минерали като манган. Сред изобилните полифенолни съединения, които обикновено се съдържат в кората, са кверцетинът и мирицетинът, както и проантоцианидините.

Брусника

(Euterpe oleracea)

Червените боровинки са сред плодовете с най-ниско съдържание на захар, но въпреки това са богати на много вещества, които предлагат ползи от антиоксиданти. Следователно, манганът, витамините С и Е, антоцианините и кверцетинът помагат за предотвратяване на възпаления, сърдечни заболявания и други хронични заболявания. Включването на червени боровинки в диетата също може да помогне за управление на диабет, метаболитна дисфункция и храносмилателен дискомфорт.

МАЛИНА

(Рабус идаеус)

Малините се отличават с богат антиоксидантен хранителен профил, включващ витамини C, A, B, B1, B2, PP, E, фолиева киселина, манган, фитохимикали, антоцианини, елагитанини, желязо и магнезий. Съдържанието, богато на полифеноли, помага за премахването на вредните свободни радикали от организма и го предпазва от хронични заболявания. Въпреки ниското си калорийно съдържание, малините са богати на фибри, които са от съществено значение за намаляване на пиковете на кръвната захар.

ГРОЗДЕ

(Vitis vinifera)

Белите и червените грозде са сред постоянно присъстващите компоненти на забележителната средиземноморска триада. Те често се консумират като грозде, стафиди, вино и оцет. И двата вида са богати на антиоксиданти, но все пак имат отличителни хранителни характеристики.

Белите грозде обикновено са по-сладки поради по-високото си съдържание на фруктоза и глюкоза. Друга забележителна характеристика на белите гроздове е високото им съдържание на магнезий, минерал, съществен за нервно-мускулната активност и метаболитната функция.

Червеното грозде обаче твърди, че има малко по-високо антиоксидантно съдържание, главно в лилавата си кожа, която приютява танини и полифеноли като ресвератрол. Ресвератролът е най-известен със своите противовъзпалителни, противостареещи и противоракови ползи

ЯГОДА

(Fragaria ananassa)

Ягодите са богати на антиоксиданти и са чудесен източник на витамин С и манган. Известно е също, че съдържат щедри количества витамин В9 (фолат) и калий. Тъй като се състоят предимно от вода, ягодите имат минимално съдържание на въглехидрати, което ги прави плод с ниско съдържание на калории и с умерен гликемичен индекс.