ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ & ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ:

ΦΥΤΟ ΑΛΟΗ ΒΕΡΑ

(Αλόη η γνήσια)

Η αλόη βέρα είναι ένα χιλιετές φυτό που γιορτάζεται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και τις πολυάριθμες προστατευτικές του ενώσεις, εκτείνοντας τα οφέλη του πολύ πέρα από την περιποίηση του δέρματος. Αυτό το παχύφυτο διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, που υποστηρίζουν τη γενική υγεία. Έχει αποδειχθεί ότι καταπραΰνει το πεπτικό σύστημα, παρουσιάζει αντιμικροβιακή δράση, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενισχύει τον μεταβολισμό. Η αλόη βέρα καταναλώνεται είτε ως τζελ, το οποίο συνήθως εφαρμόζεται τοπικά, είτε ως εκχύλισμα, το οποίο χρησιμοποιείται ως χυμός και συμπλήρωμα διατροφής.

APPLE

(Malus domestica)

Τα μήλα είναι ένα συμπύκνωμα υγιεινών αντιοξειδωτικών, βιταμινών και ανόργανων στοιχείων. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πρόληψη των αιχμών του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα και στη καλύτερη διαχείριση του μεταβολισμού της γλυκόζης. Η κύρια πηγή αντιοξειδωτικών τους περιλαμβάνει την κερκετίνη, την κατεχίνη και το χλωρογενές οξύ, τα οποία συμβάλλουν στην άσκηση αντιφλεγμονωδών, αντιιικών, αντικαρκινικών και αντιδιαβητικών δράσεων.

ΑΡΩΝΙΑ ΜΠΕΡΥ

(Αρώνια η μελανόκαρπη)

Η αρώνια είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, που περιέχει μια ευρεία γκάμα βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου, του μαγγανίου, του σιδήρου, καθώς και των βιταμινών C, B και K. Τα μούρα αρώνιας αποτελούν εξαιρετική πηγή ευεργετικών αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα πλούσια σε ανθοκυανίνες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία από την κυτταρική βλάβη και εμποδίζουν το οξειδωτικό στρες. Ανάμεσα στα πολλά οφέλη τους, τα μούρα αρώνιας έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

ΜΥΡΤΙΛΛΟ

(Vaccinium myrtillus L.)

Τα άγρια μύρτιλα (85%) είναι πλούσια σε νερό, βιταμίνες C και Ε, καθώς και σε μαγγάνιο. Εκτός από το ότι αποτελούν καλή πηγή διατροφικών ινών, τα άγρια μύρτιλα είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ιδίως ανθοκυανινών, οι οποίες περιέχονται σε ποσότητα περίπου τρεις έως τέσσερις φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα καλλιεργημένα μύρτιλα.

ΚΑΡΥΔΙ ΜΑΥΡΟΦΟΡΟΥ

(Ρίβη η μέλαινα)

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών, μεταξύ των οποίων πολυφαινόλες, ανθοκυανίνες και γ-λινολενικό οξύ (GLA). Οι σπόροι του μαύρου φραγκοστάφυλου αποτελούν φυσική πηγή πολλών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Οι σπόροι καταναλώνονται καλύτερα σε θρυμματισμένη μορφή ή σε σκόνη. Με μία από τις υψηλότερες περιεκτικότητες σε ανθοκυανίνες μεταξύ όλων των μούρων, τα μαύρα φραγκοστάφυλα συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αύξηση των αντιφλεγμονωδών αμυνών.

Μύρτιλο

(Vaccinium corymbosum)

Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και περιέχουν φυσικά σάκχαρα χαμηλής περιεκτικότητας και φυτικές ίνες. Παρόμοια με άλλα "superfruits" της οικογένειας των μούρων, αποτελούν μια αυθεντική πηγή πολλών μετάλλων, μεταξύ των οποίων ο σίδηρος, ο φώσφορος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος, καθώς και βιταμίνη C και K. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ειδικά ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για το ζωηρό μπλε χρώμα τους και τα πιθανά οφέλη για την υγεία.

ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ

(Vaccinium υπογ. Oxycoccus)

Τα κράνμπερι αποτελούνται κατά περίπου 90% από νερό, ενώ τα υπόλοιπα συστατικά τους είναι κυρίως φυτικές ίνες και υδατάνθρακες. Εκτός από το ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες C, E και K1, αποτελούν καλή πηγή μετάλλων όπως το μαγγάνιο. Μεταξύ των πολυφαινολικών ενώσεων που βρίσκονται σε αφθονία, κυρίως στη φλούδα, περιλαμβάνονται η κερσετίνη και η μυρικετίνη, καθώς και οι προανθοκυανιδίνες.

ΛΙΝΓΚΟΝΜΠΕΡΙ

(Ευτέρπη η ωραία)

Τα λυκομήλα είναι από τις λιγότερες σε ζάχαρη μούρες, αλλά είναι πλούσια σε πολλές ουσίες που προσφέρουν αντιοξειξειδωτικά οφέλη. Επομένως, το μαγγάνιο, οι βιταμίνες C και E, οι ανθοκυανίνες και η κερκετίνη βοηθούν στην πρόληψη φλεγμονών, καρδιακών παθήσεων και άλλων χρόνιων διαταραχών. Η ενσωμάτωση λυκομηλών στη διατροφή μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη, της μεταβολικής δυσλειτουργίας και της πεπτικής δυσφορίας.

ΣΜΟΥΡΟ

Ῥάβδος ἰδαίη

Τα σμέουρα διαθέτουν ένα πλούσιο αντιοξειδωτικό διατροφικό προφίλ, που περιλαμβάνει βιταμίνες C, A, B, B1, B2, PP, E, φολικό οξύ, μαγγάνιο, φυτοχημικά, ανθοκυανίνες, ελλαγιτανίνες, σίδηρο και μαγνήσιο. Το περιεχόμενό τους πλούσιο σε πολυφαινόλες βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών από τον οργανισμό και προστατεύει τον οργανισμό από χρόνιες ασθένειες. Παρά το χαμηλό τους περιεχόμενο σε θερμίδες, τα σμέουρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον μετριασμό των αιχμών του σακχάρου στο αίμα.

ΣΤΑΦΥΛΙΑ

(Vitis vinifera)

Τα Λευκά & Κόκκινα Σταφύλια αποτελούν ένα από τα πάντα παρόντα στοιχεία της αξιοσημείωτης μεσογειακής τριάδας. Συχνά καταναλώνονται ως σταφύλια, σταφίδες, κρασί και ξύδι. Και.

Τα λευκά σταφύλια τείνουν να είναι πιο γλυκά λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε φρουκτόζη και.

Τα κόκκινα σταφύλια, ωστόσο, διεκδικούν ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, κυρίως στην πορσελάνινη φλούδα τους, η οποία φιλοξενεί τανίνες και πολυφαινόλες όπως η ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη είναι περισσότερο γνωστή για τα αντιφλεγμονώδη, αντιγηραντικά και αντικαρκινικά οφέλη της.

ΦΡΑΟΥΛΑ

Φραγκούλα ανανά

Οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου. Είναι επίσης γνωστές για τη γενναιόδωρη περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη B9 (φολικό οξύ) και κάλιο. Καθώς αποτελούνται κυρίως από νερό, οι φράουλες έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γεγονός που τις καθιστά φρούτο χαμηλών θερμίδων με μέτριο γλυκαιμικό δείκτη.