VALORI NUTRITIVE ȘI BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE:
PLANTA DE ALOE VERA
(Aloe barbadensis Miller)
Aloe vera este o plantă milenară celebrată pentru proprietățile sale de vindecare și numeroasele compuși protectori, extinzând beneficiile sale mult dincolo de îngrijirea pielii. Această suculentă se mândrește cu proprietăți antiinflamatorii datorită conținutului ridicat de antioxidanți, care susțin sănătatea generală. S-a demonstrat că ameliorează sistemul digestiv, prezintă activitate antimicrobiană, reglează nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește metabolismul. Aloe Vera este consumată fie sub formă de gel, care se aplică de obicei topic, fie sub formă de extract, care este folosit sub formă de suc și supliment alimentar.
APPLE
Malus domestica
Merele sunt un concentrat de antioxidanți sănătoși, vitamine și minerale. Sunt, de asemenea, bogate în fibre, care ajută la prevenirea creșterilor bruște ale glicemiei după mese și la o mai bună gestionare a metabolismului glucozei. Principala lor sursă de antioxidanți include quercetina, catechina și acidul clorogenic, care ajută la exercitarea de efecte antiinflamatoare, antivirale, anticancerigene și antidiabetice.
AFINĂ DE CIOCĂNEL
(Aronia melanocarpa)
Aroniile sunt o hrană bogată în nutrienți, conținând o gamă largă de vitamine și minerale, inclusiv zinc, mangan, fier și vitaminele C, B și K. Afinele de aronia sunt o sursă excelentă de antioxidanți benefici, în special bogate în antociani, care ajută la protejarea împotriva deteriorării celulare și la blocarea stresului oxidativ. Printre numeroasele lor beneficii, afinele de aronia au proprietăți antiinflamatoare, ajută la reglarea nivelului de colesterol și susțin funcția imunitară.
AFIN
(Vaccinium myrtillus L.)
Afinele sălbatice sunt 85% bogate în apă, vitamina C, E și mangan. Pe lângă faptul că reprezintă o sursă bună de fibre alimentare, afinele sălbatice sunt o sursă excelentă de antioxidanți, în special de antocianine, conținând de aproximativ trei până la patru ori mai multe decât afinele cultivate.
AFINE NEGRE
(Coacăz negru)
Coacăzele negre reprezintă o sursă bogată de vitamine și antioxidanți, inclusiv polifenoli, antocianine și acid gamma-linolenic (GLA). Semințele de coacăze negre sunt o sursă naturală de numeroși acizi grași polinesaturați . Semințele se consumă cel mai bine sub formă măcinată sau de pulbere. Având unul dintre cele mai ridicate conținuturi de antocianine dintre toate fructele de pădure, coacăzele negre sunt benefice pentru întărirea sistemului imunitar și pentru creșterea apărării antiinflamatorii.
AFIN
(Vaccinium corymbosum)
Afinele sunt bogate în carbohidrați și conțin zaharuri și fibre naturale în cantități mici. Similar altor superfructe din familia fructelor de pădure, sunt o sursă autentică de minerale, printre care fier, fosfor, calciu, magneziu, mangan, zinc, alături de vitaminele C și K. Sunt remarcabil de bogate în antioxidanți, în special antocianine, care sunt responsabile pentru culoarea lor albastră vibrantă și potențialele beneficii pentru sănătate.
AFIN
(Vaccinium subg. oxycoccus)
Merișoarele conțin aproximativ 90% apă, restul conținutului fiind alcătuit în principal din fibre și carbohidrați. Pe lângă faptul că sunt bogate în vitaminele C, E și K1, ele reprezintă o sursă bună de minerale, precum manganul. Printre compușii polifenolici prezenți în cantități mari, în special în coajă, se numără quercetina și miricetina, precum și proantocianidinele.
Murele roșii
( Euterpe oleracea )
Afinele de munte sunt printre fructele de pădure cu cel mai mic conținut de zahăr disponibile, fiind totuși bogate în multe substanțe care oferă beneficii antioxidante. Prin urmare, manganul, vitaminele C și E, antocianinele și quercetina ajută la prevenirea inflamației, a bolilor de inimă și a altor afecțiuni cronice. Integrarea afinelor de munte în dietă poate, de asemenea, ajuta la gestionarea diabetului, a disfuncției metabolice și a disconfortului digestiv.
ZMEURĂ
Rabus idaeus
Zmeura se mândrește cu un profil nutrițional bogat în antioxidanți, incluzând vitaminele C, A, B, B1, B2, PP, E, acid folic, mangan, fitochimicale, antocianine, elagitanine, fier și magneziu. Conținutul bogat în polifenoli ajută la eliminarea radicalilor liberi nocivi din organism și protejează corpul împotriva bolilor cronice. În ciuda conținutului scăzut de calorii, zmeura este bogată în fibre, esențiale pentru atenuarea vârfurilor de zahăr din sânge.
STARUGURI
(Vitis vinifera)
Strugurii albi și roșii se numără printre componentele mereu prezente ale remarcabilei triade mediteraneene. Sunt adesea consumați ca fructe, stafide, vin și oțet. Ambele tipuri sunt bogate în antioxidanți, dar au totuși caracteristici nutriționale distincte.
Strugurii albi tind să fie mai dulci datorită conținutului lor mai ridicat de fructoză și glucoză. O altă caracteristică remarcabilă a strugurilor albi este conținutul lor ridicat de magneziu, un mineral esențial pentru activitatea neuromusculară și funcția metabolică.
Strugurii roșii, cu toate acestea, pretind un conținut antioxidant ușor mai ridicat, în principal în coaja lor violetă, care adăpostește taninuri și polifenoli precum resveratrolul. Resveratrolul este cel mai cunoscut pentru beneficiile sale antiinflamatorii, anti-îmbătrânire și anticancer.
CĂPȘUNĂ
(Fragaria x ananassa)
Căpșunile sunt bogate în antioxidanți și sunt o sursă excelentă de vitamina C și mangan. De asemenea, se știe că acestea conțin cantități generoase de vitamina B9 (folat) și potasiu. Deoarece sunt compuse în mare parte din apă, căpșunile au un conținut minim de carbohidrați, ceea ce le face un fruct cu un conținut scăzut de calorii și un indice glicemic modest.
