ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ТА КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я:
РОСЛИНА АЛОЕ ВЕРА
(Алое вера Міллер)
Алое вера — це тисячолітня рослина, відома своїми цілющими властивостями та численними захисними сполуками, що розширюють її користь далеко за межі догляду за шкірою. Ця сукулентна рослина має протизапальні властивості завдяки високому вмісту антиоксидантів, що підтримує загальний стан здоров'я. Доведено, що вона заспокоює травну систему, виявляє антимікробну активність, регулює рівень цукру в крові та прискорює метаболізм. Алое вера споживається як у вигляді гелю, який зазвичай наноситься місцево, так і у вигляді екстракту, який використовується як сік та харчова добавка.
APPLE
(Malus domestica)
Яблука є концентратом корисних антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Вони також багаті на клітковину, що допомагає запобігти різким стрибкам цукру в крові після їжі та краще контролювати метаболізм глюкози. Їхні основні антиоксидантні джерела включають кверцетин, катехін та хлорогенову кислоту, які допомагають проявляти протизапальну, противірусну, протиракову та протидіабетичну дію.
АРОНІЯ
Аронія чорноплідна
Аронія — це продукт з високим вмістом поживних речовин, що містить широкий спектр вітамінів і мінералів, зокрема цинк, марганець, залізо, а також вітаміни С, В і К. Ягоди аронії є чудовим джерелом корисних антиоксидантів, зокрема вони мають високий вміст антоціанів, які допомагають захищати клітини від пошкодження та запобігають окислювальний стрес. Серед багатьох корисних властивостей ягоди аронії мають протизапальні властивості, допомагають регулювати рівень холестерину та підтримують імунну систему.
ЧОРНИЦЯ
(Чорниця звичайна)
Чорниця 85% багата на воду, вітаміни С і Е, а також марганець. Крім того, що вона є хорошим джерелом харчових волокон, дика чорниця є чудовим джерелом антиоксидантів, зокрема антоціанів, яких у ній приблизно в три-чотири рази більше, ніж у культивованій чорниці.
Смородина чорна
Чорна смородина
Чорниця є багатим джерелом вітамінів та антиоксидантів, включаючи поліфеноли, антоціани та гамма-ліноленову кислоту (GLA). Насіння чорниці є природним джерелом багатьох поліненасичених жирних кислот. Насіння найкраще вживати у подрібненому або порошкоподібному вигляді. Маючи один з найвищих вмістів антоціанів серед усіх ягід, чорниця корисна для зміцнення імунної системи та підвищення протизапального захисту.
ЧОРНИЦЯ
(Vaccinium corymbosum)
Чорниця багата на вуглеводи, містить низький вміст натуральних цукрів та клітковину. Подібно до інших суперфруктів сімейства ягід, вони є справжнім джерелом кількох мінералів, серед яких залізо, фосфор, кальцій, магній, марганець, цинк, а також вітаміни С і К. Вони особливо насичені антиоксидантами, зокрема антоціанами, які відповідають за їх яскравий синій колір та потенційну користь для здоров'я.
ЖУРАВЛИНА
(Vaccinium підр. Oxycoccus)
Журавлина на 90% складається з води, а решта — це переважно клітковина та вуглеводи. Окрім того, що вона багата на вітаміни С, Е та К1, вона є хорошим джерелом мінералів, таких як марганець. До поліфенольних сполук, що містяться у великій кількості, переважно в шкірці, належать кверцетин і мірицетин, а також проантоціанідини.
БРУСНИКА
(Евтерпа овочева)
Брусниця є однією з ягід з найнижчим вмістом цукру, проте вона багата на багато речовин, що мають антиоксидантні властивості. Тому ма.
МАЛИНА
(Короп ідейський)
Малина може похвалитися багатим антиоксидантним поживним складом, включаючи вітаміни С, А, В, В1, В2, РР, Е, фолієву кислоту, марганець, фітохімікати, антоціани, елаготанніни, залізо та магній. Високий вміст поліфенолів допомагає виводити шкідливі вільні радикали з організму та захищає його від хронічних захворювань. Незважаючи на низьку калорійність, малина багата на клітковину, яка необхідна для зменшення стрибків цукру в крові.
ВИНОГРАД
(Vitis vinifera)
Білий та червоний виноград є невід'ємними компонентами відомої середземноморської тріади. Його часто вживають у вигляді ягід, родзинок, вина та оцту. Обидва види багаті на антиоксиданти, але все ж мають відмінні поживні характеристики.
Білі сорти винограду, як правило, солодші через вищий вміст фруктози та глюкози. Ще однією визначною характеристикою білого винограду є високий вміст магнію, мінералу, необхідного для нервово-м'язової активності та метаболічних функцій.
Червоний виноград, однак, має трохи вищий вміст антиоксидантів, в основному в своєму фіолетовому лушпинні, яке містить таніни та поліфеноли, такі як ресвератрол. Ресвератрол найбільше відомий своїми протизапальними, антивіковими та протираковими властивостями.
ПОЛУНИЦЯ
Суниця садова
Полуниця багата на антиоксиданти та є чудовим джерелом вітаміну С і марганцю. Також відомо, що вона містить значну кількість вітаміну B9 (фолієвої кислоти) та калію. Оскільки полуниця в основному складається з води, вона має мінімальний вміст вуглеводів, що робить її низькокалорійним фруктом зі скромним глікемічним індексом.
